ev usulü lahmacun

püf noktaları ile nefis bir lahmacun hazırlayıp afiyetle yemek isterseniz işte tarifimiz….

lahmacun hamurumuz daha önce verdiğim ev usulü pide hamurunun aynısı…
-3 su bardağı un
-1 bardak su
-2 çay kaşığı instant maya
-tuz
-az şeker
-2 kaşık sıvı yağ

hamuru yoğurup mayalandırıyoruz.

iç harcı:

250 gr orta yağlı dana kıyma
2 büyük kurusoğan
2 tane sivribiber
2 tane domates
3-5 diş tane sarımsak
1/2 demet maydanoz
1 kaşık biber salça
1 yemek kaşığı yoğurt
kimyon,karabiber,tuz
1/2 paket oda sısında tereyağı
ve yumuşak kıvam olacak kadar ılık su

su hariç tüm malzemeyi mutfak robotunda kıyıyoruz.
geniş bir kaba alıp az az su ilave ederk kıvamın yumuşak olmasını sağlıyoruz.
hamura kolayca sürülüp pişerken kıymanın toplanmaması için..

püf noktası:
1 ölçü un ve 2 ölçü kepekli unu karıştırıyoruz.
bezelere ayırdığımız lahmacun hamurunun üzerine serperek merdane ile hamuru ince açıyoruz.
2 kaşık kadar iç harcı alıp hamurun ortasına koyup elimizle hamurun kenarlarına değdirmeden tüm yüzeye yayıyoruz.
kepekli un karışımından az yağladığımız tepsiye bir miktar serpip fazlasını silkeliyoruz.
fırının alt ve üst kısmını varsa turbo ayarında en yüksek ısıda çok iyi ısıtıyoruz.
tepsiye dizdiğimiz lahmacunları önce fırının üst rafına koyup üstünü pişiriyoruz.
ani ısı etkisi ile kenarları hafifçe kabarıp üstü kızaracaktır.
üstü kızarınca hemen en alt rafa alıyor tabanınında pişiriyoruz.

fırından aldığımız lahmacunların iç yüzleri birbirine bakacak şekilde üst üste diziyoruz.
üstlerini örtmeyin yumuşarlar…
pişen lahmacunları maydanoz limon dilimleri ile sıcak sıcak servis yapın…
lahmacun hamurunu dilediğiniz boyda yapabilirsiniz.
su bardağı ağzı ile keserek yaparanız fındık lahmacun olur.ana yemekten önce aperatif olarak servis yapabilirsiniz…

afiyet olsun…

About these ads

yemek tarifleri hakkında

yemek tarifleri
Bu yazı Uncategorized içinde yayınlandı ve olarak etiketlendi. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logo

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook photo

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ photo

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s