19 Mayıs !

19 Mayıs !
Ata mı anma ve Gençlik ve Spor Bayramımız ;
KUTLU OLSUN !

Uncategorized içinde yayınlandı | Tagged | Yorum yapın

gevrek (simit ) — kumru hamuru (izmir'in)


bu hamurla 3 ayrı çeşidi yapabilirsiniz.ben kumrunun resmini ekledim. daha sonra simit ve tost ekmeğinide ekliycem…
tarif ümit ustanın.uzun yıllardır bu tarifi uygularım her defasında harika olur.tarif defterindede bir çok arkadaşım denedi ve hepside beğendiler.tavsiye ederim…

GEVREK HAMURU:

-2 SU BARDAĞI SU
-2 YEMEK KAŞIĞI PEKMEZ
-1 TATLI KAŞIĞI TUZ
-1 PAKET MAYA
-UN
SOSU :
-1 SU BARDAĞI SU
-3 YEMEK KAŞIĞI PEKMEZ
BOL SUSAM

YAPILIŞI :
HAMURUMUZU YOĞURUYORUZ. VE KÜÇÜK YUMURTA BOYUNDA BEZELERE AYIRIYORUZ..HER BEZEYİ 20 CM BOYUNDA İNCE ,UZUN RULO YAPIYORUZ.SONRA TAM ORTADAN İKİYE KIVIRIYORUZ YANİ HAMUR BİRBİRİNE PARALEL OLACAK ŞEKİLDE ..SONRA İKİ UCUNDAN TUTARAK BURGU YAPIYORUZ…VE SİMİT OLACAK ŞEKİLDE BİRLEŞTİRİYORUZ..MASAMIZIN ÜZERİNDE MAYALANANA DEK BEKLETİYORUZ…SONRA SOS MALZEMESİNİ KARIŞTIRIP GEVREKLERİ SOSA BULUYORUZ. İÇİNE BOL SUSUM KONULMUŞ TABAĞIMIZA HER YANI SUSAMA BULANACAK ŞEKİLDE BULUYORUZ. GEVREĞİ ELİMİZE ALIP ELDE BİRAZ GENİŞLETİP YAĞSIZ TEPSİMİZE DİZİP KIZGIN FIRINA VERİYORUZ..

Uncategorized içinde yayınlandı | Tagged | Yorum yapın

süt soslu granül kahveli kek


4 yumurta
2 su bardağı şeker
1 paket eritilmiş ılık margarin
1 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı granül kahve ( nescafe klasik)

yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
ılık yağı ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. yağlı kalıba döküp 170′ önceden ısıtılmış fırına verip pişiriyoruz.

kalıbınızın boyu çok yüksek olmasın çünkü:
FIRINDAN ALINCA ÜZERİNE 1 SU BARDAĞI SOĞUK SÜT GEZDİRİYORUZ.
kek sütü daha iyi çekiyor.
5 dk. dinlendirip servis tabağına çeviriyoruz…

Uncategorized içinde yayınlandı | Yorum yapın

KARADENİZDEYDİM…….








ÇOK GÜZELDİİ… KISA SÜRELİĞİNEDE OLSA İLK DEFA GİTTİM AMA HAYRAN KALDIM YURDUMUZ BİR CENNET HER YERİ AYRI GÜZEL KEŞKE KIYMETİNİ BİLEBİLSEK….İNSANLARIMIZDA ÖYLE SICAKKANLIKİ TURHALDA YARIM SAATLİĞİNE BİZİ MİSAFİR EDİP AYRAN İKRAM EDEN GÜZEL İNSANLARIMIZADA BURADAN TŞK EDİYORUM.YOZGAT,TOKAT ,TURHAL,SAMSUN,ORDU,TRABZON,GİRESUN,RİZE,HOPA,SARP SINIR KAPISI VE İŞTE SİZE BİRKAÇ RESİM

Uncategorized içinde yayınlandı | Tagged | Yorum yapın

kalmik mantısı



tarifimiz:
un ,su,tuz,1 yumurtadan oluşan mantı hamuru
iç harcı:
jülyen doğaranmış (kibrit çöpü inceliğinde ince uzun doğrama şekli )kuzu eti
istediğiniz miktar küçük doğranmış beyaz lahana
1 kurusoğan küçük doğranmış
tuz,karabiber
hamuru fındıktan biraz daha büyük bezelere ayırıyoruz.
un ile su bardağı ağzı çapında dairelere açıyoruz.
ortasına harcını koyup şekilde görüldüğü gibi kapatıyoruz.
üst kısımda hamuru kapatırken iç harcı görünecek şekilde kapatmaya dikkat edelim .
iç harcımız güzelce pişsin diye…
biz iki ayrı şekil uyguladık her iki kapatma şeklide çok güzel oldu.
buharlı pişiricimizin tabanını hafifçe yağlayıp mantıları dizip pişirdik.
üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı kırmızı biber veya sadece tereyağlı kırmızı biber eşliğinde servis yapıyoruz.

Uncategorized içinde yayınlandı | Tagged | Yorum yapın

Kremalı Havuçlu Kek

Çok uzun yıllardır severek yaptığım kek.. Bu fotoğrafıda geçen hafta annemin kuzenleri Selime abla ve Sevinç abla bize çaya geldiklerinde yapıp çektim… Çok beğenildi..
malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı rendelenmiş havuç
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

yapılışı: Yumurta ve şekeri bir kasede 6-7 dakika çırpın. Sütü ve sıvıyağı ekleyip 7-8 saniye çırpın. Unu, kabartma tozu, vanilya eleyip ekleyin, tahta kaşık yardımı ile söndürmeden karıştırın. Ceviz, havuç, tarçın, portakal kabuğu, kuru üzümü ekleyip karıştırın. Yağlanmış 26 cm. kek kalıbına döküp, 150 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Servis tabağına alın.

krema için:

  • 2.5 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 paket sade krem şanti (toz olarak)

yapılışı: Bir tencereye sütü, şekeri, unu alıp orta ateşte karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocağı kapatıp vanilya ve margarini ekleyip karıştırın. Ilınınca kremşantiyi ekleyip mikserle çırpın. (kremşanti eklemezsenizde olur.) Servis tabağındaki kekin üzerini kaplayın. renkli pasta süsleri ile süsleyin. Dilerseniz ceviz yada hindistan cevizi ile de süsleyebilirsiniz.

afiyet olsun…

Uncategorized içinde yayınlandı | Yorum yapın

portakallı-gofretli truff

1paket süt kreması
4 paket (80 gr lık )bitter çikolata
1 portakal kabuğu rendesi
1 büyük paket çikolatalı gofret(260 gr)
5 tane çokoprens bisküi
kakao,hindistancevizi ,toz yeşil fıstık vb….

süt kreması ve çikolatalar hafif ısıda ocak üzerinde sürekli karıştırarak iyice eritilir…
ve iyice soğutulur.
gofret ve çokoprens bisküiler mutfak robotunda çekilir.
soğumuş çikolatalı sosa eklenir.
üzerine 1 portakalın kabuğu rendelenir ve iyice karıştırılır.
bu şekilde buzdolabında üzeri kapatılarak bekletilip kıvam alması sağlanır.
sonra 2 ayrı küçük tepsilere birine kakao diğerine hindistancevizi konulur.
trufflar elde şekillendirilip kakao ve hindistan cevizi rendelerine bulanarak kağıt kapsüllere konulur. kapalı bir kap içinde buzdolabında muhafaza edilir.
hindistan cevizine buladığım trufflara dikdörtgen forumu verdim.

TATLILAR içinde yayınlandı | Yorum yapın

ALDIM-KULLANDIM-MEMNUNUM

ALDIM-KULLANDIM-MEMNUNUM : )

Beni bu blog oyununa 10 gün önce ilk kez Nihan davet etmişti,fırsatını bulup,bir türlü yazıyı hazırlayamadım.

Genelde diğer bloglarda mutfak eşyaları tanıtılmış,benimde memnun olduğum mutfak eşyası çok ama biraz değişiklik olsun diye memnun olduğum diğer eşyaları da tanıttım.

Geçen hafta mutfak eşyaları satan bir mağazada 27 ytl’ye nıcer dıcer gördüm,tv reklamlarında fiyatı 99 ytl. “Bu fırsat kaçmaz ucuzunu bulmuşken alayım” dedim.

Eve bir geldim ki bizim aletin daha elmayı görünce bütün bıçakları dağıldı.

Satış fişinin üzerinde nicer dicer yazıyor ama ne kutusunun üzerinde nede aletin üzerinde bir şey yazmıyor.

İçinden kullanma kılavuzu bile çıkmadı.

Hemen ertesi gün iade ettik de üzerime kalmadı.

Bence ne alısanız alın,iyisini alın.Fiyatı ucuz diye görünüşe kapılmayın.

İngilizler ne der bilirsiniz “ucuz mal alacak kadar zengin değilim”


FIRINIM; BEKO D-6614

Fırınımdan çok memnunum,2.5 yıl önce aldık.Çoğu fırının aksine fırın bölümü gazlı.

Gazlı olmasını bizzat istedim,elektrik kesildiğinde işimin yarım kalmasını istemem.Elektrik kesildiğinde kombide yanmadığı için çok soğuk havalarda fırınımı yakıp,katalitik gibi kullanabiliyorum.Piyasada ki çoğu markanın gazlı fırını yok,herkes elektirikli üretmeye başlamış.

Bundan önceki fırınım Auer markaydı,ondanda çok memnundum ama artık fırın bölümü gazlı olanlardan üretmiyorlarmış.

Fırınımın tek kusuru fırın bölümünde üst ızgarası yok,üstü kızarması gereken fırın sütlaç ve beşamelli yemekleri daha uzun sürede pişirmek zorunda kalıyorum.

Diğer ufak mutfak eşyalarımın çoğu ya Beko yada Arçelik.En azından servis garantisi ve yedek parça güvencesi çoğu markaya göre daha yaygın.

Bulaşık makinam Arçelik firmasının ürettiği ilk makinalardan Leydi-170,Maşallah tıkır tıkır çalışıyor.


DİJİTAL FOTOĞRAF MAKİNAM;SONY DSC-S600

Geçen yıl yaptığım en akıllıca iş bu makinayı almak oldu,yoksa blog işlerine de giremezdim.

Fotoğraf makinamdan çok memnunum çok,harika özellikleri var.

Resim kalitesi çok güzel,film çekme özelliğide var.

Garibimi o kadar çok kullanıyorum ki,başkasının 2-3 yılda çektiği resim sayısına ben 1 yılda ulaştım sanırım.

Geçen hafta Muhteremle Geziye için bir yere gittim tam 102 resim çekmişim.

Muhteremle Afiyetle için bir yemeğin en az 5-6 resmini çekip,arasından yayınlayacağım resmi seçiyorum.

Bunun kusuru var mı? diyecek olursanız,tam bir pil canavarı! Gerçi bunca çekime bu kadar çabuk pil bitirmesi normaldir ama bütçem sarsıldı pil parasından : )

Neredeyse pile verdiğim para makinaya verdiğim paraya ulaşacak.

Birde her pili beğenip,çalışmaz.En çok Duracell Alkalin pili sever.


PİL ŞARJ CİHAZIM; DURACELL

Pil canavarı makinamı doyurmak zorlaşınca,pil şarj cihazı aldım.

Önce ucuz fiyata şarj edilebilir pil aldım ama piller bir türlü verimli çalışmadı.

Bende şarj cihazı gibi Duracell şarj edilebilir pil aldım,artık onu kullanıyorum.

Artık pile hiç para vermiyorum.

YOĞUŞMALI KOMBİM;DEMİRDÖKÜM SARGON CONDENSE

Blogcu’da ki profil yazımda bahsetmiştim,eşim sıhhi tesisatçı.

Son yıllarda kombi ve doğalgaz işinden epey ekmek yedik.

Bizde 12 yıldır Ariston kombi kullanıyorduk,sonbaharda kombimiz arızalandı.

Gerçi bu arıza işlerini son dönemde sık sık yapmaya başlamıştı.Biz tamir ettirip,kullanmaya devam ediyorduk.

Baktık bu son arıza bize epey tuzluya gelecek,üstelik bir daha bozulmayacağının garantisi de yok.

Yeni kombi almaya karar verdik,eşim bu piyasanın içinde olduğu için yoğuşmalı almayı tercih etti.

Yoğuşmalı kombi de nedir? diyecek olursanız;

Baca gazını yoğuşturarak baca gazından kaybedilen atık ısıyı geri kazanma sistemine göre çalışan cihazlara yoğuşmalı cihaz,bunların aynı cihaz içinde hem ısıtma yapan,hemde sıcak su sağlayanlarına

yoğuşmalı kombi denir.

Yani çıkan gazı bacadan atmadan evvel biraz daha kullanıp,size tasarruf yaptırıyor.

Bizde sıcak çok sevildiği için en fazla % 10 tasarruf yaptık ama şöyle tasaruffu seven ve uygulayan birinde ciddi tasarruf yapılabilir.

Neden Demirdöküm derseniz,yoğuşmalı kombide en uygun fiyat Demirdöküm’de vardı.

Bazı markaların yoğuşmalı kombi fiyatı 3500 ytl (3.5 milyar)’yi buluyor.

Ustamız : ) Demirdöküm’ünde çok iyi bir marka olduğunu,pek çok müşterisine taktığını,güvenle kullanabileceğimizi söyledi.

Kombimizin birde oda termostadı var.Kombi mutfakta,termostat salonda,kombinin yanına gitmeden termostatdan ısısını ayarlayabiliyoruz.


ALDIM-OKUYAMADIM-MEMNUN DEĞİLİM : (

Benim Adım Kırmızı kitabını aldım, büyük bir hevesle okumaya başladım ama ilerleyemedim.

Her satırı 4-5 kere okudum,geri döndüm okudum,ara verdim okudum,olmadı-olmadı-olmadı!

Ben bu kitabı okuyamıyorum daha doğrusu anlamıyorum.

Kitaplığımın bitirilememiş tek kitabı olmaya mahkum görünüyor.Bazen öğretmenler çocuklara okumaları için bu kitabı ödev olarak veriyorlar, onlar için çok üzülüyorum.

*Bu kitabı yazıya koyma fikri,kitabı bitiremediğimi bilen ve bunu bana yazı ve yorumlarında sık sık hatırlatan Halenze-Özlem’den geldi.

-Güzel fikirdi Özlem,teşekkür ederim.

Blogcu’da ki yorumlar;

17 Yorum
Uncategorized içinde yayınlandı | Tagged | Yorum yapın

kremalı balkabağı çorbası

malzemeler:
1/2 kğ balkabağı
1 orta boy havuç
1 orta boy patates
1 orta boy kurusoğan

1 küçük kutu krema
tuz-toz muskat

malzemeleri iri parçalara kesip düdüklü tencereye koyun.üzerine tavuksuyu yoksa normal su ilave edin ve 25 dk. kısık ateşte pişirin.
ateşten alıp basıncı düşünce tencerenin kapağını açın.
el blendırı ile tüm sebzeleri çekin.
üzerine 1 kutu krema– 1 çay kaşığı dolusu toz muskat–ve tuzunu kontrol ederek biraz daha tuz ilave edin.tekrar mikserden geçirin.
ve ateşe alın.10 dk kadar kaynatın.
servis için üzerine biraz krema ve file fıstık serpip sıcak sıcak servis yapın….
not:
ÇORBAYA YAĞ İLAVE ETMEDİM.KREMA EKLEDİĞİM İÇİN….

afiyet olsun.

Uncategorized içinde yayınlandı | Yorum yapın

ELMALI PAY & GEÇEN ZAMAN İÇERİSİNDEN KALAN BİRKAÇ FOTOĞRAF..

TARTLAR VE KEKLER içinde yayınlandı | Yorum yapın