EVDE LOKMA YAPMA TARİFİ

herkese iyi pazarlar diliyorum.
izmirimizin meşhur lokması…işte resimde gördüğünüz gibi oluyor…. malzemeleri basit.yapımı kolay.sıcak sıcak yenilen iç baymayan şerbetli lokum kıvamında…
isterseniz içine damla sakızıda ilave edebilirsiniz…yada sade….
en kolay şekilde yapımını anlatacağım.hiç lokma yapmayan arkadaşlarım bile bu tarifle yapsın diye…

malzemeler…
4 su bardağı un
1 paket inst. maya (varsa yaş mayada olur)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 çimdik tuz
ılık su

dileyen az döğülmüş damla sakızı da ilave edebilir hamura…

şerbeti:
3 su bardağı şeker
şekerin üzerini 2 parmak geçecek şekilde su
1 diş limontuzu

hamuru göz göz oluncaya dek güzelce yoğurun.
hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında olucak.
geniş bir kaba koyun.çabuk mayalanıp ekşimesi için hamuru kabı ile birlikte büyük bir poşetin içine geçirin.
bu şekilde kabarıp mayalanıncaya dek 1,5 saat dinlendirin.
bu arada şerbeti kaynatın.kıvamı hafif yoğun olsun …şerbeti iyice soğutun.

mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp güzelce bir kez daha yoğurun.gazı çıksın.
yoğurduktan sonra ceviz kadar bezelere ayırın.
tezgahın üzerini hafifçe yağlayın.
ellerinizde hafifçe yağlı olsun.
her bezeyi resimde gördüğünüz gibi kalın simit şekli verin.

bu şekilde 15-20 dk tekrar mayalandırın.

yağınızı bolca tencerenize doldurup iyice ısıtın.yağın ateşi ne çok yüksek nede kısık olucak.ateşi hep bir ayarda tutun.
ellerinizi hafifçe yağlayıp lokmaların şeklini bozmadan yağa atın.
puf puf kabarıp nar gibi kızarıncaya dek arada hep çevirin.
kızaran lokmaları soğuk şerbete alın.

püf noktası:
lokmalar şerbette çok bekletilmiyor.her lokmayı maşa ile şerbetin içinde bir iki kez çevirip şerbetten çıkarın.

tüm lokma hamuru bitinceye dek aynı işlemlere devam edin…
serviste isteyen üzerine tarçında serpebilir…yada balda gezdirebilir…

tavsiye ediyorum efendim lezzetine bayılacaksınız………hayırlı iftarlar…

About these ads

yemek tarifleri hakkında

yemek tarifleri
Bu yazı Şerbetli Tatlılar içinde yayınlandı ve , , , , olarak etiketlendi. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logo

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter picture

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook photo

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ photo

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s